イワシバーグ

材料（3～5歳児ひとり分）

いわしのすり身 35g

しょうが（すりおろし）0.8g

玉ねぎ（みじん切り）30g

にんじん（みじん切り）10g

おからパウダー 2g みそ 1g

水（おからパウダーをもどす用） 12g

塩コショウ適量油適量

（ソース）

ケチャップ 3g

とんかつソース 2g

みりん 2g

（作り方）

1．人参と玉ねぎを油でいためる。

2．おからパウダーを水でふやかしておく。

3．いわしのすり身にしょうが汁を加えて混ぜ合わせ、みそ、炒めた人参と玉ねぎを加えてよく混ぜる。水でふやかしたおからパウダーも加えて混ぜ合わせ、小判型に成形する。

4．フライパンに油をひいて3を置き、弱火でじっくり焼く。焼き目がついたら裏返して両面とも焼く。

5．ソースの材料をすべて鍋に入れ、火を通したらソースの完成。

6．4を器に盛りソースをかけたら出来上がり。

この日は節分だったので、いわしを使った献立にしました。イワシバーグを食べた子どもたちは『このハンバーグ、お魚の味がする！』『全部食べたよ。』

と感想をニコニコ笑顔で調理場職員にも教えてくれました。

いわしを食べて、今年もみんなが元気に過ごせますように。