人気のメニューをご紹介します(6月27日)
子ども達に人気の給食メニューレシピをご紹介させていただきます。
今回は6月に出された『南瓜入りコロッケ』です。
<南瓜入りコロッケ>
◎材料(子ども一人分)
・合挽きミンチ…20g
・南瓜…20g
・ジャガイモ…30g
・玉ねぎ…15g
・塩こしょう…0.2g
・小麦粉…4g
・水…4g
・油…1g
・パン粉…7g
・揚げ油…適量
◎作り方
1. 南瓜とジャガイモは一口大にカットし、湯がいてマッシャーで潰し塩こしょうをする。
2. みじん切りにした玉ねぎを油で炒め、透明になったらミンチ肉を入れて中火でポロポロになるまで炒め、隠し味程度にコンソメと砂糖を入れて1に混ぜる。
3. 2を成形し小麦粉の衣(小麦粉と水と油を耳たぶくらいの固さに溶いておいたもの)とパン粉を付けて、油できつね色になるまで揚げる。
また、人気のレシピをいくつか紹介していきたいと思います。
お楽しみに!
【調理室職員】
更新日:2025年06月30日