野菜たっぷり夏野菜マーボー（8月31日）

残暑にもおすすめの新メニューを紹介します。

夏野菜がおいしく食べられますよ。

（材料こども一人分）

・豆腐............50g

・豚ミンチ......20g

・玉ねぎ.........20g

・なす............20g

・トマト.........30g

・ピーマン......10g

（調味料）

・みそ............2g

・しょうゆ......4g

・さとう.........2g

・酒...............2g

・しょうが汁...0．2g

・にんにく......0．2g

・片栗粉..........2g

・水................15g

・ごま油..........2g

（作り方）

1．豆腐は1．5cm角に切り、ざるに上げて水気を切る。

2．なす、トマト、ピーマンは、角切りにする。

3．ボウルに調味料、片栗粉を合わせておく。

4．鍋に油を熱し、にんにくを入れて香りが出てきたら、豚ミンチを炒めて、

しょうが汁を入れて野菜も炒める。野菜が柔らかくなったら、豆腐と3を入れて

ひたひたになるくらい水を入れて煮立てる。

5．最後にごま油を回し入れる。