いもかりんとう
さつまいもと黒糖で作る『いもかりんとう』を紹介します。
材料も作り方もとてもシンプル。
黒糖を使うことでコクが出て味わい深くなります。
さつまいもを洗って皮をむきます。
食べやすいスティック状に
切ります。
大きなざるにいっぱい。
これで130人分！
黒砂糖と水をとろみがつく
までじっくり煮詰めます。
油で揚げていきます。
さつまいもに煮詰めた黒蜜
をからめます。
0・1歳児の子どもたちも手づかみで味わい、どの子もおかわりを求めるほどのおいしさだったようです。