南瓜ソフトクッキー
南瓜ソフトクッキー
《材料 約20個分》
・南瓜100g
・小麦粉120g ・ベーキングパウダー4g
・砂糖60g
・豆乳30ml ・サラダ油16cc
《作り方》
1:南瓜は皮をむき茹でて潰す。
2:潰した南瓜に砂糖とサラダ油を入れてよく混ぜ合わせる。更に豆乳を入れて混ぜ合わせる。
3:小麦粉とベーキングパウダーを混ぜ合わせふるっておく。
4:2に3を入れて粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
5:オーブン皿に4センチぐらいの大きさに丸めて、180℃で約15分焼く。
※生地が柔らかくて丸めにくい時は、手を水で軽く濡らしてから丸めて下さい。
又生地が固い時は、豆乳やサラダ油を足して下さい。
☆クッキーと言うよりも、丸ぼうろのような食感です。